Любого туриста, конечно же, интересует вопрос: Что едят итальянцы, и что обязательно нужно попробовать во время отпуска?
Мы расскажем Вам про основные итальянские блюда, ориентировочные цены и характеристики разных типов заведений, где Вас накормят. Кроме этого внизу страницы собраны часто задаваемые вопросы и ответы на них, добавляйте свои вопросы в комментариях, если информации написанной здесь Вам было недостаточно.

Основные блюда итальянской кухни

Итальянский обед или ужин делится на 4 части: закуска (antipasto), первое (primo), второе (secondo) и десерт (dolce). Так как порции обычно большие, часто заказывают одну закуску на двоих, и всего одно блюдо на выбор среди первых и вторых, тогда у Вас точно останется место для сладкого.

1. Закуска (antipasto)

Обязательно попробуйте разные итальянские мясные нарезки (прошютто, кулателло, спек, панчетта, коппа, саляме), а также ассорти из морепродуктов: assaggi di mare. Если Вы не едите много - возьмите что-то одно на двоих, цены варьируются от 6 до 12 евро.
Что же касается вина, то если хотите сэкономить заказывайте домашнее (vino di casa), его приносят в графине 0.5 или 1 литр. Около 8 евро за литр.

Мясное ассорти: прошютто, панчетта, спек, саляме

Салат из морепродуктов

Ассорти из морепродуктов

2. Первые блюда

Италия известна благодаря своим макаронным изделиям, самые популярные это: карбонара (с кусочками бекона), тальятелле с порчини (белые грибы), спагетти с разными типами рыбы, мидиями (cozze) и другими моллюсками (vongole). А еще, вместо макарон, можно взять ньокки, капеллети, ризото или самую обычную итальянскую пиццу. Цена за блюдо варьируется от 6 и до 15 евро в средних ресторанах.

Тальятелле с грибами порчини

Паста с мидиями

Карбонара

Ризотто

3. Вторые блюда

На второе Вам здесь предложат разные типы мяса и рыбы, которые доступны во многих странах мира. Обязательно стоит попробовать итальянские сорта рыбы на гриле (grigliata mista di pesce) и суп из рыбы (zuppa di pesce).

Ростбиф

Рыба на гриле

4. Десерт

Что же касается итальянского десерта, стоит обязательно попробовать такие традиционные сладости как тирамису, крем маскарпоне, панна котта и крем карамель.

Тирамису

Крем Маскарпоне

Панна котта

Что можно быстро перекусить?

Не всегда есть возможность или желание посещать ресторан, в таком случае можно быстро и экономно перекусить в любом из баров, пиццерий и закусочных, здесь их очень много. В Римини очень популярна пьядина: это лаваш с начинкой, которую выбирать вам. Самые популярные: ветчина с рукколой (prosciutto crudo con ruccola), прошютто котто + майонез + сыр и другие.
Кроме этого Вы можете быстро перекусить пиццей, бутербродом (panino), или кебабом (шаурма), последнее не является итальянских кухней, но пользуется популярностью в последнее время. Цена за кусочек пиццы примерно 2 евро, все остальное вам обойдется в 4-5 евро за блюдо.

Пьядина

Кусок пиццы

Кебаб

Бутерброд (панино)

На завтрак

Завтрак для итальянца - это почти как религия: маленькая чашечка горячего кофе или капучино вместе с небольшой булочкой (brioche) и изучение новостей из свежего номера газеты, с этого начинается утро почти у всех. Примерная цена такого завтрака - 2 евро, в некоторых барах, если пить кофе не у барной стойки, а сидя за столиком - с Вас могут взять на 50% больше.

Где перекусить: рестораны, траттории, бары, и прочие заведения

Рестораны в Италии бывают разные, обычно по внешнему виду и оформлению сразу ясно какие будут цены, но лучше посмотреть на меню, которое обязательно должно быть установлено у входа на улице.
Траттории - заведения очень похожие на рестораны, основное отличие - упрощенный сервис, более низкие цены и более домашняя обстановка.
Кроме этого есть большое количество маленьких гастрономий (большой выбор еды), баров, пиццерий и кебабов, где можно быстро перекусить или взять еду с собой, это самый экономный вариант.

Что нужно знать о еде, часто задаваемые вопросы

Чаевые в Италии.
Оставлять чаевые в Италии совсем не обязательно, и местные жители почти никогда это не делают, хотя официанты, конечно же, будут рады и не откажут им.

Во сколько примерно обойдется обед или ужин в Италии?
Все зависит от заведения, где Вы будете кушать. Вы можете перекусить в баре или селф сервисе за 5 евро, скушать пиццу с бокалом пива за 10 евро или же полноценно пообедать в ресторане от 20 евро с человека. Конечно же здесь есть и дорогие рестораны, которые обойдутся в 2, а то и в 3 раза дороже.

Время работы ресторанов в Италии.
Рестораны и пиццерии (исключением являются бары и пиццерии на вынос) закрываются с 15.00 до 19.00. И почти у каждого ресторана есть 1 выходной день, который не совпадает с выходным днем ближайших ресторанчиков.